sopas
Crema de zanahoria y jengibre
Sopa cremosa de zanahoria asada con jengibre, naranja y un toque de leche de coco. Reconfortante y antiinflamatoria.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
40 min (10+30)
Raciones
4
Dificultad
Facil
Por ración
180 kcal
veganovegetarianosin glutenbajo en calorias
Preparación
- 1
Pela y trocea zanahorias y cebolla. Saltea la cebolla con AOVE 5 min.
- 2
Añade zanahorias y jengibre rallado. Rehoga 3 min.
- 3
Cubre con caldo, lleva a hervor y cocina 20 min hasta que estén tiernas.
- 4
Tritura con batidora añadiendo zumo de naranja y leche de coco.
- 5
Rectifica sal y pimienta. Sirve con un hilo de AOVE.
Consejo del nutricionista
Asar las zanahorias 25 min al horno antes de la sopa intensifica el sabor.
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 5 de junio de 2026.